究極の調味料として知られる塩。
その中でも特に優れた品質を持つ塩を厳選しました。
5つの選りすぐりの塩をご紹介します。
これらの塩は、製法や風味、ミネラル含有量など、各々が個性豊かで魅力的な特徴を持っています。
料理の一層の美味しさを引き立てるだけでなく、健康にも配慮した塩を求める方々におすすめです。
- 化学加工していない
- 海水のミネラル配分に近い
- 天日干し自然乾燥
- 加熱処理していない★熟成期間が6か月～1年以上
塩の品質は、できるだけ自然そのままの海塩が理想とされています。
古代の人々が何万年も受け継いできたものこそが、真の理想と本質なのです。
一方で、一般的に市場で入手可能な精製塩などは、塩の機能を持たない化学物質である塩化ナトリウムの塩味となっています。
これらの塩は海水から微量のミネラルを完全に取り除いたイオン交換膜製法によって作られています。
その結果、海に含まれる私たちの身体に必要な多様な微量ミネラルは失われてしまいます。
微量ミネラルが不足した塩は、身体に異常を引き起こす可能性が当然に高くなります。
塩分はもちろん重要ですが、微量ミネラルの自然な組み合わせが肝心なのです。
したがって、ミネラルを失った塩は化学物質となり、血圧をはじめとする様々な健康異常のリスクが高まる可能性があるのです。
そういったリスクを回避するためにも、本物の塩に目を向けて下さい。
高度3300mに位置するアンデス山脈の特異な塩田で、目を奪われるほど美しいピンク色の塩が生み出されます。
その絶妙な味わいは、まさに神業と言えるほどの驚異的な美味さです。
この塩を使うと、おにぎりや生野菜は驚くほどの変化を遂げ、その味わいは感動を通り越して異次元の領域へと誘います。
血液中のミネラル成分とほぼ一致するこの塩は、古代から「白いダイヤモンド」と崇められ、ただ美味いだけでなく、生命そのものを活性化する究極の神秘として称揚されてきました。
数億年以上前の地殻変動がヒマラヤ山脈の大地に海水を閉じ込め、長い時間をかけてその海水が自然に結晶化し、岩塩となったのです。
一般的に、塩は時間をかけて結晶化する過程でミネラルを不純物として排除すると言われていますが、この食用岩塩はむしろ豊富なミネラルを含んでいます。
高温のマグマによって焼かれるため、この塩は極めて高い還元力を持つのです。
ヒマラヤ岩塩は種類や産地、価格によって大きく異なります。
ネパール産は高価ですが、その品質は非常に優れています。
一方、爆破によって採取された岩塩は安価ですが、使用には注意が必要です。
これはヒマラヤ岩塩の中でも最高級の採掘場で採取された塩になります。
内モンゴルに広がる清澄な湖で採れる塩をご紹介します。
この塩は、口に含んだ瞬間に甘みが広がり、まさに絶品の味わいです。
天外天塩は非常に細かくサラサラとしており、どんな素材にも簡単に溶け込むため、非常に扱いやすいです。
モンゴルならではの特徴で、東洋の味覚にもぴったり合います。
波動値は最高クラスではないものの、十分な品質の塩です。
さらに、その価格は驚くほどお手頃で、大量消費される方にはぴったりです。
この塩は、まさに究極の海そのままの塩で、その波動値は最高値を示します。
皇帝塩は中国の福建省で特殊な塩田で生産されており、古代から広東料理や禅寺の精進料理に愛用されてきました。
その製法は、通常の天日自然塩とは異なり、輸入原塩を水で溶かし、素焼き（セラミック）の塩田に満潮時の深層海水を用いて作られます。
そして、太陽と遠赤外線によって自然に結晶化させ、一年間の熟成を経て、余分な塩のにがりを分解し、まろやかで風味豊かな生き生きとした塩に仕上げられます。
また、その波動値は21で、これは最大の値です。
そのため、塩枕にも最適です。
このような高い波動値を持つ塩は他にはなかなか見つかりません。
波動値は波動測定器という特殊な機器を使用して、モノや人の波動を数値化することができます。
しかし、波動学については一般の人々にはあまり知られておらず、日本では闇の支配層によって隠されているとの噂もあります。
ドイツでは波動医学として知られ、病気の予防や発見に波動測定器が活用されているようです。
波動値は通常、-21から+21の範囲で表され、最高値は+21です。
一般的に、健康な人の波動値は+10から+15程度です。
良い影響を与えるものは+10以上の値を示し、逆に悪い影響を与えるものはそれ以下の測定値になります。
驚くべきことに、皇帝塩は最大値の+21を示しています。
これは非常に優れた品質を意味し、汚染されていない証拠と言えるでしょう。
ただし、高品質ゆえに皇帝塩は非常に高価です。
琉球、大島の至高の塩がここにあります。
それは、日本国内はもちろん、世界中でも最高峰と称される塩です。
その製法やミネラル含有量、美味しさにおいて、これ以上望むものはありません。
まさに完璧な存在です。
日本の一流の料理人たちも愛用しています。
赤ラベルの塩は釜で炊かれる製法で作られていますが、さらに贅沢を求めるなら、天日干しによる加熱処理のない青ラベルの塩がおすすめです。
青ラベルは熱に弱いミネラルの破壊を防ぐため、その価値は非常に高いです。
塩の摂取に関しては、血圧上昇のリスクが話題になっていますが、血圧の調整は腎臓の働きによって行われています。
腎臓の機能が低下する原因として、ミネラルの不足や人工的に加工された食品、化学塩などが考えられます。
塩の適切な摂取量と品質は、健康状態において天と地のような大きな差を生み出します。
人間の祖先は海から誕生しましたので、その根源的な関係性が明快です。
実は、私たちの血液、体液、羊水の成分は海水とほとんど同じなのです。
興味深い証拠として、出血が多い状況では、自然海塩水を摂取することで、血液として迅速に機能することがわかっています。
実際、自然海塩水の摂取は、輸血と同様の効果をもたらし、拒絶反応のリスクが少ない理想的な方法です。
塩を節約することは、実は健康を節約することでもあります。
そのため、塩を使うことは何か贅沢なことではなく、むしろ命を大切にする行為と言えるのです。
高価なサプリメントにお金を使う代わりに、身体の根本的なニーズに目を向けてみてはいかがでしょうか。
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